NPO法人どんぐりの会では、
徹底した衛生管理を実施。
給食やおやつ、施設内の消毒に至るまで
子どもたちが安心して過ごせるよう
配慮しています。
NPO法人どんぐりの会では、消毒後に水に戻る高品質な除菌・消臭水を使用して、衛生管理を徹底しております。
NPO法人どんぐりの会では、子どもが触れる場所に酸化チタンを用いた光触媒を施工し、抗菌状態を保ちながら、花粉などのアレルゲン、臭いの持続的な抑制に努めています。
自己結合性酸化チタン分散液「ナノゾーンソリューション」を施工する、空間ケアコーティング。酸化チタンの光触媒作用で、菌やウイルスを大幅に低減し、抗菌状態を保ちながら、花粉などのアレルゲンや、カビ、臭いを継続的に抑制します。
NPO法人どんぐりの会では、子どもが触れる机、椅子、ロッカー、ドア、手すり、トイレなど施設全体に施工しました。
酸化チタンに光が当たると、空気中の酸素や水分に反応し、活性酸素または活性水酸基を発生します。それらが接触する有機物(菌・ウイルス・VOC・臭い等)を酸化分解あるいは不活化させる作用です。
NPOどんぐりの会では、2021年6月から始まったHACCPの義務化に応じて、給食やおやつの調理には「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行っています。
食品等事業者自らが製造の各工程における食中毒菌汚染や異物混入などの食品事故につながりうる危害を把握した上で、それらの危害に対して対策をとって管理していく衛生管理の手法です。
ペーパレスで記録でき、クラウドにデータを保存できるHACCP管理アプリを取り入れています。厚生労働省、日本食品衛生協会の手引書に準拠し、使用する原材料や製造方法等に応じた衛生管理計画を作成し、温度帯管理や異物混入などのチェックを行っています。
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TEL:059-273-6966/
FAX:059-273-6967
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